L’Atom’  Fast Food Moléculaire – 2017

Pour son projet de diplôme, Mathilde a imaginé un fast food de cuisine moléculaire : L’Atom’. Sur 550 m2 rue de la Barre à Lyon,
elle a conçu un espace restauration, un espace vente à emporter, et un espace café. 3 mots clés ont été la colonne vertébrale de son projet : légèreté, équilibre, pureté.